Daily Snapshot | 3rd Annual Brooklyn Crawfish Boil 辣煮小龍蝦狂歡派對

June 16, 2015

出身 路易斯安納州 鄉間的同事 Chris、
一直致力於向我們這些 '辣煮小龍蝦(crawfish boil)麻瓜' 推廣小龍蝦的美味
自覺身負推廣這種 路易斯安納州 代表性庶民美食(另外也順便找理由飲酒作樂)之重責大任的他
從兩年前開始固定在春天舉辦只邀請友人參與的 Brooklyn Crawfish Boil
除了讓許多和他一樣出身路州、甚至時同樣自LSU 畢業的校友們有機會重溫家鄉美食外、
也讓我和小璇這種雖然曾在餐廳中試過 辣煮小龍蝦、但當時卻完全不曉得該從何下手的我們、
終於有機會在專家的指導下、享受這種除了大塊朵頤外還能和好友們聯絡感情的美食饗宴

辣煮小龍蝦狂歡派對 的會場
到了現場、只見兩張鋪著塑膠布長桌的我們、原先還以為塑膠布只是克難式的桌巾
結果沒想到、那塑膠布不僅是桌巾、更是唯一的餐具!!!

煮好的小龍蝦就直接被這樣一古腦地倒在撲滿塑膠布的長桌上
這位身穿波士頓紅襪t-shirt的小朋友,看到滿桌的小龍蝦就這樣被倒在他面前時... 瞬間崩潰痛哭
長桌上除了塑膠布、幾乎佔滿桌面的數百隻小龍蝦外、就只有好幾卷紙巾
沒有碗盤、沒有讓你放蝦殼的容器、當然更沒有刀叉、也別奢望有吃手扒雞時必備的塑膠手套
因為根據正宗的吃法、你只需要自己的雙手就能暢快享受小龍蝦的美味

活動主辦人 Chris、同時也身兼 '如何正確吃小龍蝦' 示範教學工作
我和 小璇 就這樣一人抓一隻小龍蝦、根據他的指導、一步步照著做 

1) 將小龍蝦的頭身分離(小龍蝦頭的體積大概佔了全身的2/3~3/4)
2) 兩指抓住蝦頭、從兩側稍微擠壓的同時嘴巴含住開口處用力吸吮,將蝦膏連同殘留在蝦頭中的辣味湯汁一同吸入
3) 蝦身的部分,先剝開第一環殼,接著用指頭在蝦腹和尾巴的交接處搓一下,就能順勢從開口處把蝦肉完整拉出

一開始還笨手笨腳、大概需要半分鐘的時間才能完整地分解一隻小龍蝦的我們
在經過一整天不間斷的練習後、大概進步到10~15秒就能搞定一隻

這對好吃的我們來說簡直比突破百米九秒障礙還讓人興奮!

桌上除了滿滿的小龍蝦外、就只有啤酒杯和擦手用的餐巾紙
你以為吸完蝦膏、吃完蝦肉就算結束了嗎?當然不!
不過其實享用 辣煮小龍蝦 的流程、還不只是吸完蝦膏、嗑完蝦肉就結束了
做為主人的 Chris 不知從何處變出一罐 Jack Daniel's 威士忌、
然後要我們從面前堆積如山的身首異處的蝦殼中找顆最有份量的蝦頭
接著就是以迅雷不及掩耳的速度把威士忌灌入蝦頭中、然後一邊急著催你趕快一口喝下
因為不趕快一乾而盡的話、酒都快從蝦頭中漏光了

不喝酒的我沒機會親嚐 蝦膏酒 的美味、不過在場人士倒是都讚不絕口
想像起來應該是有點松茸藥酒的 fu 吧~

酒足飯飽後的餘興節目,Flip Cup,也是能最有效率加速啤酒消耗量的方法
在一旁觀戰時就摩拳擦掌想要上陣廝殺的 Nefeli 和 Silvia,把握機會練習 '翻杯' 技巧
有鑒於過去兩屆舉辦同樣活動時、最終都剩下為數不少的 小龍蝦 實在有些浪費
Chris 和 Pilar 這次可是設想超周到
先在活動開始沒多久後就先用一連三輪的 辣煮小龍蝦 讓與會的朋友吃個痛快
接下來的時間就安排了一連串的餘興節目...
從把現場兩大桶啤酒徹底清空的 Flip Cup、到最後演變成躲避球大戰的 Bean Bag Toss、
也幫舞棍們準備了用幾塊大木板鋪設而成的克難舞池還特地租來超大音箱
兩位主人為了確保賓主盡歡還四處穿梭 '陪玩'、確保所有在場人士都玩到筋疲力盡飢腸轆轆

天黑後,現場唯一的光源就只剩下儲藏室透出的燈光和街上的路燈
然後大概在晚間十點多時、在幾乎沒有任何照明設備的狀況下、
又重新架起了長桌、鋪上了塑膠布、將煮完後就馬上倒進超大冰桶的最後一鍋 辣煮小龍蝦、
一鼓作氣地全部倒到長桌上去
雖然幾乎是伸手不見五指的狀態、但是一整天的 '鍛鍊' 下來、早就練就能摸黑剝殼功力的我們、
像是趨光的飛蛾一樣全都朝香味傳來的方向聚集
一票人就這樣在漆黑的庭院中、圍著上面其實放了些什麼東西也看不清楚的長桌、自顧自地嗑起小龍蝦
煮好沒有馬上上桌、而是在冰桶中靜置保溫數小時的小龍蝦、竟然意外地入味~尤其是蝦膏的部分
倒是連一開始想出這超絕妙 宵夜 點子的 Pilar 都始料未及的

這種聽起來詭異、但置身其中時卻只會停不下手地不斷重複以下動作
從桌上摸出小龍蝦 --> 用迅雷不及掩耳的速度剝殼 --> 心滿意足地將蝦膏吸光、將蝦肉嗑光
這前所未有的體驗、真的是讓我們兩個以為 紐奧良 就等於 路易斯安納州 的 紐約俗 大大開了眼界
也在兩手仍沾滿 辣煮小龍蝦 的香料、繼續和滿桌小龍蝦奮戰時、
就下了明年就算排開行程也肯定不能錯過第四屆活動的決定

愛情長跑多年、明年就將步入禮堂的活動主辦人 Chris 和 Pilar
不過屆時可能要先提醒一下主辦人、在活動前幾天從 路易斯安納州 訂新鮮小龍蝦來時、
要記得下單數量比今年多些就是了...

因為今年參加活動後算是領略心訣、剝蝦速度大有長進的我們、
明年的戰鬥力數值肯定是從兩倍開始起跳






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2 意見

  1. Crawfish真的超好吃!!!

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  2. 是啊!!! 雖說香料才是本體...不過整個搭配起來真的超順口讓人停不下手啊
    多虧了同事的盛情邀約才讓我能真正體會小龍蝦的美味!

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