我果然沒有成為美食部落格作家的天份...美食紀錄折衷版

February 28, 2011


奶泡和crema在咖啡杯壁留下的痕跡、啜飲後變形的拉花、未打磨粗糙桌面的木紋...美嗎?

每當沒有文章靈感、但又覺得似乎該為網誌添點新文章以防被誤認已經關門大吉時、
我都會興起想把ARCH*TEMPLAR轉型成美食旅遊部落格的衝動

反正就算沒有閒情逸致去路上溜噠找尋新題材、還是得吃飯填飽肚子的你說是吧?
加上自己對於收集餐廳資訊的"興趣"、喜新厭舊的個性、
以及一直以來保留"凡吃過必拍照存證"的好習慣 (我承認這是受家人影響的結果)
老是把拍好的照片稍做整理後上傳flickr存檔就交差了事、似乎有些未"物盡其用"的遺憾...

這樣說起來連我自己都覺得沒有善加開發美食介紹這片天地、實在是天地不容的行為

不過用文字描寫美食所帶來的滿足感這種抽象性描述的能力實在是需要天份、強求不來的
就像年少輕狂時瘋狂收集Air Jordan球鞋、但卻清楚知道自己的灌籃夢只能在小學籃球場中完成的那種無奈、
我是個"美食文章苦手"的事實就算吃遍了米其林三星餐廳應該也不會有任何改變、
也註定將無法體會松露在許多美食家口中所謂"無法用文字傳達"、"充滿情慾"、"來自天堂的味道"的抽象魅力...
在聽到中華飲食文化中所謂的八珍食材時、第一時間的反應更是驚嚇多於食指大動、再加上有重度偏食傾向的我
(駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象攏、豹胎、犀尾、鹿筋...大部分食材光是文字本身就讓人不寒而慄)
怎麼看都沒有成為男版 胡天蘭 或是 葉怡蘭 的潛力 (第一時間想到的兩位美食家除了正好都是女性外還都在名字中有個"蘭")

曬曬照片然後加上了無新意的乏味品嚐心得、似乎是我現階段唯一能對這社會做出的貢獻
所以我決定開始這個不定期連載的"食物經驗分享"系列文章...
只是"食物"、不保證是會通過專業驗證的"佳餚"...只是"經驗分享"、而非"美食評鑑"
畢竟我的設計背景讓我有時很容易因為對於"空間/氛圍"的偏愛、而選擇性地忽視食物透過味蕾感受後傳達到腦中的訊息...

過去這個周末適逢近期難得一見的好天氣、
充足的陽光加上在兩間造訪的餐廳都被安排坐在光線充足的窗邊座位
於是照片的風格就因為光線充足的先天條件而選擇了江湖人稱清新淡雅、或所謂日式風格
但其實用我個人不浪漫 (但實在?) 的解讀就是照片中對比和顏色飽和度低、部份過曝、加上構圖常缺乏重點或是焦點放在莫名奇妙物件上、
觀者就算再欣賞那作品也只能說出 "嗯...感覺很清新淡雅 (or 日式)" 這類型不著邊際的評語...

這種 "只能意會難以言傳" 的攝影風格倒還蠻適合我這只放照片不做評論的"食物經驗分享"文章

首先是由朋友推薦的 44 & X Hell's Kitchen
午後溫暖的陽光透過大片開窗灑在我們位在窗邊的桌上、
讓用完早午餐後還一直留在該處聊天、直到工作人員因為要開始為晚餐時段作準備、充滿歉意地前來趕人時才離開的我們、
在走出包含我們在內僅剩兩桌客人的餐廳時有機會拍到在用餐時段人聲鼎沸的空間中難得沒有人煙的景象

 
Left: 溫暖的午後冬陽灑在配置簡單清爽的室內空間中; Right: 意外美味的附餐麵包...迷你muffin


小璇凡嘗試新餐廳時必定會點的法國吐司


而Eggs Florentine 則是我必嚐的料理


接下來則是週六晚間因為參加朋友餞行派對而晚歸、周日一直睡到下午才離開被窩的我
因為食慾不振只想吃吃簡單但卻不隨便的餐點、順便享受悠閒的假日午後時光時所做出的選擇...The Smile

同樣被安排在桌邊的座位、這陣子難得連續兩天露臉的太陽提供了充足的光線營造出理想的拍攝環境
而輕食路線的料理也讓我和小璇在這因為貪睡而被迫延後展開的週休二日第二天、有了一個讓心情愉悅的好開始

 
Left: 人行道上不甚起眼的店名立牌; Right: 雖不特別華麗但也還算有誠意的拉花

 
Left: 小璇所點的 egg sandwich; Right: 我的scrambled eggs w/ breakfast sausage

我想拍照真的某種程度上是在反映攝影者當時的心境和感受、而不盡然只是透過鏡頭來記錄眼前所見
一直以來雖然偶而就會在現場狀況允許下套用這種較清新淡雅的風格來拍攝人像或是景物、
不過記錄食物總愛走重口味路線的我倒是第一次將食物照片用這樣的風格來呈現...

或許這代表著拍照當時我其實尚未完全睡醒...








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2 意見

  1. 啊~~難以抗拒的誘惑啊!
    以後不能在上學的時候看這些美食文章,
    看到課就上不下去啦!
    口水都快流出來了!
    (正在上電腦課,不用懷疑,我沒翹課)
    以後到紐約旅遊,
    可以多多參考你的文章囉!

    版主回覆:(03/07/2011 03:13:46 PM)


    話說在我們那個年代、上電腦課是沒有辦法上網的...Orz
    學些早就忘光了的DOS語言(那時已經有Windows 95了...只是學校想幫我們打基礎吧...lol)
    還有編寫html code的基本知識 (這倒是在自己修改無名網誌版面的時候有點用)

    能自由上網的你們還真是幸福啊...哈哈

    話說如果到紐約旅遊要參考我的文章、可能詳細資訊會有點不足
    因為網誌主人實在有點懶...Orz

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