驚鴻一瞥。東京... 其之肆 (下)

可能就是它...將我騙進了建築設計這條不歸路

茶足飯飽後坐上 東急東橫線 從只待了半天的橫浜回到東京我們除了在渋谷車站口為了買秋季限定口味的 Beard Papa's 泡芙稍作停留外、
馬上又馬不停蹄地轉乘地鐵往下一站 東京基督教會 前進

對日劇有些認識的朋友 (可能還要加上有點年紀...Orz) 應該都還記得一部在當時據說引發日本年輕人一窩蜂在大學選擇主修建築設計的經典日劇、
由 木村拓哉、田村正和 和 宮澤理惠 共同領銜主演、於1996年於東京放送TBS上檔的 協奏曲

木村拓哉 飾演的 貴倉翔 是個從未受過正規建築建育、每天在沙灘上畫著設計圖夢想著有天能設計一棟教堂的年輕男子
田村正和 所扮演的 海老沢耕介 則是個在一次落海意外後被 翔 和其女友所救、事業有成的傑出中年建築師
兩人加上穿梭其中的 榊花 (宮澤理惠) 譜出了一段複雜卻動人的三角戀情
這樣的卡司在劇集推出的1996年可說是一時之選、集合中生代和新生代兩大天王男星的演員陣容更是蔚為話題
不過透過台灣有線電視台 JET TV 收看該劇並為忠實觀眾的我、其實除了幾位主角的精湛演出之外
還有另外一個一出現就吸引我目光、久久不能忘懷的第四主角更是讓我印象深刻
那就是在劇集中 貴倉翔 在接受未婚妻 辰巳響子 (木村佳乃) 的父親幫助下成立個人事務所後、
所完成那他長久以來都夢想要設計建造的教堂建築...

在真實世界中其實是由 槙文彥 所設計的 東京基督教會 (東京キリストの教会)

緊鄰 山手通 的 東京基督教會 其實並不難找

這個因為日劇的緣故而知名度大增的名作、其實相關資料並不是那麼容易尋得
記得大學時期終於如願就讀建築設計科系後我花了一番心力去尋找其建築圖面、設計概念說明...等資訊卻還是徒勞無功
一心想要找機會親身探訪這個在我腦海中盤旋了14年的建築、並用自己的眼睛和相機來為其留下紀錄的我
終於在這趟東京之行中眼看就要完成長久以來的心願
儘管 東京基督教堂 距離最近的地鐵站 代々木公園駅 其實大概還需步行10分鐘左右、
對於幾天"競走"下來腳力已經開始有點不堪負荷、又剛結束 橫浜 暴走行程的我們來說並不算輕鬆、
但是我卻意外發現自己竟然健步如飛地把小璇遠遠拋在後頭...由此可知這建築對我來說的意義有多大

隱身在住宅區中、於1995年完工啟用的 東京基督教會 雖然因為就在 山手通 旁而不是太過難找、
但是周邊緊貼著興建的樓房和路旁那實在有點礙眼的高壓電杆和電線、加上教堂正門前的道路正在進行維修工程讓我們實在很難找到一個理想的拍攝角度
(比對該作品過去的照片發現這條大馬路應該是之後才新設或是經過拓寬? 這環境的改變也扼殺了我們拍到好照片的機會)
就基地環境現況看來和我當初看到該建築剛完工時的狀況差距頗大 (四周鄰房似乎有不少都是在過去15年內才新建完成)
過度壓迫的涵構和從正前方緊貼建築立面而過的 山手通 讓這棟經典名作似乎連呼吸的空間都稍嫌不足
或許這也是我後來就幾乎沒有再看過針對該建築現況的報導、能找到的建築照片也都明顯是拍攝於建築剛完工時的原因所在?

原本想說幸運的我們在造訪當天正好會遇到該教堂的開放參觀日、抵達時間又正好是光影效果最佳的夕陽西下時、
滿心期待能進到那在 海老沢耕介 口中 "在夕陽時會被光線填滿、而完全不會讓人感受到裝飾不足" 的禮拜堂中感受其空間魅力
結果卻在正打算動手拉開木製門板時發現竟然大門深鎖...

畫面中的紅燈在不得其門而入的我演中看來還真有點諷刺...

最後又拉了幾下大門確定真的無法拉開才悻悻然離開的我們晚上才從爸媽口中得知當天很不巧地遇上了日本的國定假日 勤労感謝日...看來我們兩個死觀光客的勤勞並沒有得到相同的回報

東京基督教會 的行程被迫提前結束、不甘心的我決定臨時自己插入一個行程
那就是從手上的地圖看來和 東京基督教會 以及 代々木公園駅 正好連成一個正三角形、坐落於 代代木公園中 的 國立代代木競技場

因為修繕工程而對外關閉的 第一體育館...不得其門而入的我們只有無奈地隔著欄杆拍照

於1964年完工、作為東京奧運游泳、跳水和籃球比賽場館、由亞洲第一位建築界最高榮譽- 普立茲克獎得主 丹下健三 設計的 國立代代木競技場其在建築設計、結構工程、材料 及 機能上的高度整合、讓它被視為是 丹下健三 結構表現主義的顛峰之作
也被許多人認為是20世紀最具代表性、也最為優美的體育館之一

這個運用高張力纜索為主體的懸索式屋頂結構、除了在機能上達到遊泳場館超大跨距的要求、在美學上更是被設計成了觀者不管在建築內外的視覺焦點所在
這樣同時滿足美學和工程需求的設計、除了創造出一個極具律動感的、高度流通性的大跨度室內空間外、
建築外觀上更呈現一個讓人直覺聯想到日本神社或是武士頭盔這些充滿日本獨特文化風格的造型
也難怪這個所有建築系學生都應該再熟悉不過的建築除了被當作是建築結構工程學上的最佳教學範例之一、更被視為是日本建築的劃時代巨作、
日本現代建築甚至以 國立代代木競技場 為界、劃分為之前與之後兩個歷史時期

延續著前一站參訪 東京基督教會 的壞運氣
正在進行大規模修繕工程的 第一體育館 並未對外開放 (我們透過工程車進出口進入館區內時還擔心是不是會突然被現場工作人員叫住)
不過值得慶幸的是、我們至少還能進入正在進行 早稻田大學 和 慶應義塾大學 女籃練習賽的 第二體育館 去一窺其空間精妙所在
場上正熱烈進行中的籃球賽事也讓我們重溫之前每週按時收看日劇 零秒出手 (ブザー・ビート〜崖っぷちのヒーロー〜) 時的熱血

代代木競技場最具特色的結構設計也反映在室內空間的呈現上

結束 代代木競技場 的行程後、一整天下來為了看建築而東奔西跑的我們終於可以稍微輕鬆一下
不過為了這個臨時增添的行程而等於硬是多走了沿著 千代田線 從 代々木八幡駅 經 代々木公園駅 到 原宿駅 距離的我們其實也早已筋疲力竭
(這只是直線距離喔~不算我們為了賞楓或是看建築而多繞行的路程)
原本打算再度順著 竹下通 東行將 原宿、裡原宿 和 表參道 再晃一圈、把打算要購買卻還沒買到的商品買齊、
最後也在體力不許可的狀況下決定從 原宿駅 直接跳上地鐵到下一站的 表參道駅、用鎖定特定小區掃街的方式來完成任務

而支持著我們在體力到達臨界點時還能完成不可能任務的動力、就是老爸老媽事先透露過的當天晚餐...

據說在許多日本人心中堪稱為東京拉麵店王者、發源於九州的 一蘭

購買完餐券、一進到店中就會見到這怎麼看都比較像個投票所的 等候空間

採用先行於販賣機購買食券、排隊等位後採一人一格、對號入座的方式進去猶如投票亭般之空間、然後還得在用餐前先行填寫詢問包含 湯頭口味 (清淡、基本、濃)、油量 (不要、少、基本、多、超多)、蒜末 (不要、少、基本、1/2片份、1片份)、
蔥 (不要、白蔥- 大蔥、青蔥- 細蔥)、叉燒 (要、不要)、獨門調味料 (不要、1/2倍、基本、2倍、自訂倍數) 和 麵的軟硬 (超硬、硬、基本、軟、超軟)...等問題的問卷
並將填寫完畢的問卷交給隱身在座位正前方竹簾後的工作人員、才算是完成準備工作
(問券除了日文版本之外、也提供英文和中文版本)

一蘭這猶如公共電話亭的用餐空間

每人專屬的用餐桌上除了有可用來呼喚工作人員的 呼出鈕 、可自行取用冰水的飲水器外、最妙的是還有張 一時離席 卡
供顧客在因為需要接行動電話或是小解而需暫時離席時可以放在桌面上、做為告知工作人員先不把拉麵收走之用

另外加點的 半熟蛋 上桌方式也是相當特別
工作人員會把一顆未剝殼的蛋連同一張 "剝蛋說明書" 和容器一同放在你桌上
只要按照說明書上的圖示、就能輕鬆將蛋黃呈現美麗紅橙色的美味半熟蛋從蛋殼中解放出來

為我量身打造的拉麵... 除了麵條選擇為"硬"、並勾選 "青蔥- 細蔥"外、其他選項全都 "基本"

期待了許久的拉麵一上桌、伴隨著熱氣散發出的濃郁香味就讓早已飢腸轆轆的我更是有股想要跳過拍照流程直接就開嗑的衝動單就湯頭而言、我們來到東京第一晚就品嚐的 博多天神、或是我在紐約常吃的 一風堂 或許還有一拼的機會、
不過真正讓 一蘭 從上述幾間同樣以豚骨湯頭聞名的拉麵中脫穎而出的原因、其實就隱藏在那帶點辣味的 獨門調味料中
就是那謎樣的紅色粉末、讓 一蘭 在我心中的排名瞬間狠狠拋開其他幾間拉麵店而直竄第一名寶座

為了真正品嘗到 獨門調味料 和 豚骨湯頭 達到完美平衡的終極美味
我個人建議在選擇調味料份量的時候勾選 "基本"、然後選擇味道較不搶戲的 "青蔥- 細蔥" 做為點綴之用...
如果是偏好蔥味或是辣味的朋友或許可以像小璇一樣勾選 "白蔥- 大蔥" 和 "2倍" 調味料
但是我自己是覺得這樣的搭配會稍稍分散味蕾對濃醇鮮美湯頭風味的注意力...

似乎有點可惜了那不知耗費多少心力熬煮出來的白湯?

小璇的 "2倍調味料、白蔥- 大蔥" 版本...那一抹紅暈的確增添了視覺上的美感、不能吃辣的朋友可千萬別小看其威力

我們當天的美食行程可還沒結束、意猶未盡地告別 一蘭 後、我們又隨著老爸老媽到了位在 新宿アルタ 商場地下二樓的薄皮鯛魚燒名店 銀のあん

要負責接待客人又要同時製作鯛魚燒的店員小弟...

在東京的時候還不曉得 新參者 這部當時也正在台灣上映的日劇、只是因為對 "限定" 兩字沒有抵抗力就點了配合 新參者 的播映而推出、
以紅豆和白玉 (麻糬) 為內餡的做法或許聽起來蠻普通、但是外皮調味卻極具創意的 薄皮醤油 口味 !

事後上網查資料後發現搭配春季日劇 新參者 醬油薄皮 口味原本設定為只販售到6月30日為止的 春季限定口味
不過11月底造訪的我們竟然還能吃到或許是因為該口味太過受歡迎所以 銀のあん 決定延長販售期間
還是說他們得知了台灣緯來日本台正在播映該片的資訊、決定針對台灣遊客而 "復刻" 該口味?

無論如何、能吃到 醬油薄皮 的我還真是幸運

銀のあん

幾天前才在 六本木之丘 品嚐 トーキョータイヤキ 後而對 鯛魚燒 這項日式傳統點心有了全新認識的我們
銀のあん 的薄皮鯛魚燒更是讓我們驚為天人的美味...
吃過 醬油薄皮 口味後、在回紐約前正好有機會在台灣看幾集 新參者 的我、
更是發自內心地同情起那位由 阿部寬 飾演、怎麼樣排隊就是買不到 銀のあん 鯛魚燒 的苦情刑警- 加賀恭一郎

不過每次看到那可愛女店員帶點挑釁的意味把 本日売り切れ 的牌子放到他面前時、我還是會忍不住放聲大笑...

前面幾尾有著"健康膚色"的鯛魚燒, 就是為春季日劇 新參者 所推出的 春季限定口味 - 醬油薄皮

也難怪早就決定要帶大家來 銀のあん 光顧的老爸因為我的推薦而看了幾集 新參者 後會驕傲地這麼說
"阿部寬 排了50次隊都吃不到、我們卻吃到了!!!"